BÁNH SU KEM 

Bánh su kem là một loại bánh truyền thống có xuất xứ từ Pháp, nổi tiếng với vị ngọt mát và cấu trúc nhẹ nhàng. Bánh su kem gồm hai phần chính là bánh su giòn tan và kem nhân bên trong. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị bánh su giòn rụm và lớp kem mềm mịn tạo nên một món tráng miệng thú vị và sang trọng.

Nguyên Liệu

• 100g bột mì
• Bankingsoda
• 80g bơ
• 200ml nước
• 4 quả trứng
• 1/4 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê đường

Cách làm bánh su kem

B1:Làm vỏ bánh

- Đun một nồi nước sôi bỏ thêm một chút muối và đường sau đó cho 75g bơ vào đun cùng cho đến khi bơ tan ra hết.

- Tiếp tục cho 250g bột mì vào nồi đảo đều tay sao cho bột thật nhuyễn mềm và mịn, sau đó bạn đập lần lượt từng quả trứng vào nối và khuấy đều, bạn nên dùng dụng cụ đánh trứng sẽ nhanh hơn (ở bước này các bạn lưu ý là để lửa nhỏ thôi nhé)

- Đổ từ từ bột vào dụng cụ bắt (dụng cụ này bạn bạn có thể nhìn thấy ở các cửa hàng làm bánh, cũng rất dễ để mua). Tạo hình dáng thật đẹp trên giấy thấm dầu

B2: Làm nhân kem

- Trộn đều kem tươi và pho mát đem đun với lửa nhỏ sau đó cho thêm 50g bột mì tiếp tụ đánh đều các hỗn hợp trên tiếp tục đập thêm trứng vào đánh đều.

- Tắt bếp để hỗn hợp nhân kem nguội rồi cho vào bắt bánh.

B3: Hoàn thiện bánh và nhân bánh

- Lấy bánh đã chiên vàng với dầu ra rạch một đường nhỏ rồi lấy bắt bánh đã có hỗn hợp nhân kem bơm kem vào trong (bạn lưu ý bơm lượng kem vừa phải thôi nhé tránh bị kem tràn ra ngoài)

- Cuối cùng để tạo cho bánh thêm hấp dẫn thì các bạn có thể rắc một chút bột lên để hoàn thiện bánh.

Vậy là bạn đã hoàn thành một chiếc bánh su kem thật ngon mắt rồi.